Bottarga di tonno macinata, 50 g

Bottarga di tonno macinata

Bottarga di tonno grattugiata e conservata in un barattolo dove mantiene tutti i sapori e le caratteristiche del prodotto intero. Permette di preparare velocemente antipasti e salse.

La bottarga di tonno è una prelibatezza tradizionale sarda (ma anche siciliana).

Si tratta di un sacchetto contenente uova di tonno salate, pressate ed essiccate.

La bottarga ha un sapore intenso che ricorda il mare e per questo è una delle preferite dagli amanti dei frutti di mare.

La bottarga viene estratta intera dall'interno del tonno e poi salata per eliminare l'umidità. Viene quindi pressata e poi essiccata all'aria aperta per alcuni giorni.

Ideale come condimento per la pasta “spaghetti alla bottarga”, che profuma di Mediterraneo. Si cosparge sugli spaghetti precotti e poi fritti, saltati in olio con aglio, prezzemolo e qualche goccia di limone.

Dopo la cattura, il pesce viene lavorato fresco nel laboratorio Mr. Moris, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si parte dalla selezione del pesce, alla pulizia, alla cottura e alla fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 87

Metodo di cattura del pesce: reti a circuizione

Ingredienti: bottarga di tonno (Thunnus albacares), sale.

Conservazione: il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

La Bottarga di Tonno ha un sapore e un aroma più intensi rispetto alla Bottarga di Muggine. È più adatta a chi ama il gusto forte del mare.


Parametri
Produttore Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Peso 50 g
Ingredienti Bottarga di tonno (Thunnus albacares), sale.
Paese di origine Italia
Conservazione I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto, una volta aperti si conservano in frigorifero e si consumano entro 15 giorni.
Allergeni Pesce e prodotti ittici
Metodo di cattura del pesce con reti a circuizione
Zona di pesca FAO FAO 87

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 787 Kj / 188 Kcal
Grassi 4,0 g
di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 28,2 g
Sale 5,24 g