Bottarga di Muggine essicata intera

Bottarga di Muggine essicata intera

Bottarga di muggine essicata intera, sottovuoto e in box regalo.

La Bottarga di Muggine è una prelibatezza tradizionale sarda.

Si tratta di un sacchetto contenente uova di rana pescatrice salate, pressate ed essiccate.

La Bottarga ha un sapore intenso che ricorda il mare ed è quindi molto apprezzata dagli amanti dei frutti di mare.

Il sacchetto di bottarga viene estratto intero dall'interno del cefalopode e poi salato per eliminare l'umidità. Viene quindi pressata e poi essiccata all'aria aperta per diversi giorni.

Ideale come condimento per la pasta “spaghetti alla bottarga”, che profuma di Mediterraneo. Si cosparge sugli spaghetti precotti e poi fritti, saltati in olio con aglio, prezzemolo e qualche goccia di limone.

Dopo la cattura, il pesce viene lavorato fresco nel laboratorio Mr. Moris, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si parte dalla selezione del pesce, alla pulizia, alla cottura e alla fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 34

Metodo di cattura del pesce: reti a circuizione

Ingredienti: uova di Muggine (Mugil Cephalus), sale marino.

Conservazione: il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

La Bottarga di Muggine è più conosciuta, più raffinata e più delicata della Bottarga di Tonno. È un prodotto gourmet che viene utilizzato soprattutto dai migliori chef internazionali.

Parametri
Produttore Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Peso 85 g - 160 g
Ingredienti Uova di Muggine (Mugil Cephalus), sale marino.
Paese di origine Italia
Conservazione I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto, una volta aperti si conservano in frigorifero e si consumano entro 15 giorni.
Allergeni Pesce e prodotti ittici
Metodo di cattura del pesce con reti a circuizione
Zona di pesca FAO FAO 34

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 1834 Kj / 441 Kcal
Grassi 30,5 g
di cui saturi 5,0 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 41,4 g
Sale 2,8 g