Buzzonaglia di Tonno, 300 g

Il tonno è un pesce prezioso dal punto di vista nutrizionale e molto versatile in cucina.
Il tonno rosso prende il nome dal colore delle sue carni, che sono di un rosso intenso quando sono fresche. È una delle specie di tonno più grandi, con un peso fino a 600 kg e un'altezza di 3 metri. È caratterizzato da strisce argentate sul ventre.
Grazie a una dieta basata sul consumo di altri pesci azzurri e crostacei, le carni del tonno sono ricche di acidi grassi omega-3. Si tratta di grassi polinsaturi essenziali per la salute del pesce. Si tratta di grassi polinsaturi essenziali per il nostro organismo, che possono essere utili per la salute, ad esempio per regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Il tonno contiene il 2% di grassi (di cui lo 0,3% è costituito da grassi omega-3 essenziali) e il contenuto di proteine è di circa il 29%.

Buzzonaglia di Tonno

La buzzonaglia di tonno è la parte meno pregiata del tonno. È la parte di carne più vicina alla pancia e sotto il collo ed è più scura perché più ricoperta di sangue.

In passato era un tipico piatto di mare.

Si serve con un'insalata di pomodori, magari con cipolle dolci arrostite, peperoncini, olio d'oliva e abbondante succo di limone.

È ottimo anche per la "peperonata". Si cucina in padella con peperoni e patate tagliati a filetti, con molta cipolla con capperi e pomodorini. Quasi a fine cottura si aggiunge la Buzzonaglia.

Un altro abbinamento delizioso è quello con la pasta.

Dopo la cattura, il pesce viene lavorato ancora fresco nel laboratorio di Adelfio, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si parte dalla selezione del pesce, alla pulizia, alla cottura e alla fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 37.2.2

Metodo di cattura del pesce: reti a circuizione

Ingredienti: tonno (Katsuwonus pelamis) 64 %, olio di girasole 35,5 %, sale 0,5 %.

Conservazione: i prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.

Parametri

Produttore: Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Italia
Peso: 300 g
Ingredienti: tonno (Katsuwonus pelamis) 64 %, olio di semi di girasole 35,5 %, sale 0,5 %.
Paese di origine: Italia
Conservazione: i prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto; una volta aperti, conservarli in frigorifero e consumarli entro 3 giorni.
Allergeni: pesce e prodotti ittici
Metodo di cattura: con reti a circuizione.
Zona di pesca FAO: FAO 37.2.2

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 1443 Kj / 347 Kcal
Grassi 25,8 g
di cui saturi 4,9 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 28,7 g
Sale 1,1 g