Ventresca di Tonno in olio di oliva, 200 g

Ventresca di Tonno in olio di oliva

È la parte più delicata e pregiata del tonno, che ricopre i fianchi e la pancia.

Dopo 12 ore di cottura e sosta, viene conservata e condita con olio d'oliva.
È morbido e delicato sulla lingua, ma molto saporito.
Viene quindi servito in vari modi, come antipasto, contorno o piatto principale.

Dopo la cattura, il pesce viene lavorato fresco nel laboratorio di Adelfio, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione, fino al confezionamento. Si parte dalla selezione del pesce, alla pulizia, alla cottura e alla fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.

Zona di pesca FAO: FAO 37.3.1
Metodo di pesca: pesca a strascico

Ingredienti: tonno del Mediterraneo (Euthynnus alletteratus) 65%, olio d'oliva, sale.

Conservazione: il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.

Il tonno è un pesce prezioso dal punto di vista nutrizionale e molto versatile in cucina.

Il tonno rosso prende il nome dal colore delle sue carni, che sono di un rosso intenso quando sono fresche. È una delle specie di tonno più grandi, con un peso fino a 600 kg e un'altezza di 3 metri. È caratterizzato da strisce argentate sul ventre.

Grazie a una dieta basata sul consumo di altri pesci azzurri e crostacei, le carni del tonno sono ricche di acidi grassi omega-3. Si tratta di grassi polinsaturi essenziali per la salute del pesce. Si tratta di grassi polinsaturi essenziali per il nostro organismo, che possono essere utili per la salute, ad esempio per regolare i livelli di colesterolo nel sangue.

Il tonno rosso contiene il 5 % di grassi (di cui l'1,3 % di grassi essenziali omega-3) e il contenuto proteico è di circa il 23 %.

Per la qualità delle carni e la loro rarità, il tonno rosso è considerato il più pregiato tra le specie di tonno in commercio.

Parametri
Produttore Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Italia
Peso 200g
Ingredienti Tonno del Mediterraneo (Euthynnus alletteratus) 65 %, olio di oliva, sale.
Paese d'origine Italia
Conservazione Il prodotto non aperto può essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto, dopo l'apertura il prodotto va conservato in frigorifero e consumato entro 3 giorni
Allergeni Pesce e prodotti ittici
Metodo di pesca con reti a strascico
Zona di pesca FAO FAO 37. 3.1

Dati nutrizionali per 100 g
Energia 1098 kJ / 264 kcal
Grassi 17,6 g
di cui saturi 2,4 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 26,3 g
Sale 1,2 g