Carpaccio di tartufo bianchetto

Carpaccio di tartufo bianchetto

Tartufo bianco (conosciuto professionalmente come Tuber Borchii Vitt. o Tuber albidum Pico, o comunemente in varie parti d'Italia come Marzuolo), di prima qualità, affettato e messo in salamoia.

Ha un effetto visivo interessante, adatto ad appassionati e professionisti, un'ottima alternativa al tartufo fresco.

Abbinamento

• Per pasta, riso, risotto, polenta
• Ripieno di pasta (ravioli, tortelli, ...)
• Per carne cruda: carpaccio o tartare di vitello
• Pesce al forno o alla griglia
• Sushi
• Uova
• Per insalata
• Può essere servito come piatto a parte con baguette tostata

Utilizzo

Si consiglia di utilizzare un cucchiaino di fette per porzione.

Bonus

Può essere utilizzato come sostituto del tartufo bianco fresco

Non necessita di cottura e può essere aggiunto direttamente al piatto desiderato, basta mescolarlo.

Ingredienti: Tartufo bianco (Tuber albidum Pico) 70%, olio extravergine di oliva, sale, aromi.


Informazioni aggiuntive

Produttore: Sacchi Tartufi - Via Amedeo Avogadro, 19/b, 61032 Fano (PU) - Italia
Paese di origine: Italia
Conservazione: I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto, una volta aperti si conservano in frigorifero e si consumano entro 7/10 giorni.
Senza allergeni

Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 1196 Kj / 291 Kcal
Grassi 28,89 g
di cui saturi 4,21 g
Carboidrati 0,49 g
di cui zuccheri 0,49 g
Proteine 4,2 g
Sale 1,5 g