Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato 7 anni - senza coloranti
L'aroma dell'aceto balsamico di Modena IGP deriva dal suo invecchiamento in “botti” di legni diversi.
Il legno, in questo modo, ammorbidisce il prodotto nel corso del tempo.
Il risultato è un prodotto finito di alta qualità e un'essenza intensa che esalta il sapore dei cibi.
Questo aceto balsamico di Modena è il risultato di un accurato processo di invecchiamento in speciali botti di castagno, rovere, ciliegio, gelso e ginepro.
È adatto alla preparazione di molte proposte gastronomiche, molto versatile per piatti nazionali e internazionali.
Consigliamo di aggiungere qualche goccia su parmigiano, verdure, carne arrosto, gelato alla panna, sorbetto, fragole.
Aspetto: limpido, brillante
Colore: marrone scuro
Profumo: penetrante, con sentori di essenze legnose
Sapore: dolce-aspro con sentori di essenze legnose
Densità a 20 °C: 1,33 ÷ 1,35
Acidità totale: 6 ÷ 6,50%
Periodo di invecchiamento in botte: min. 7 anni
Ingredienti: aceto di vino, mosto d'uva cotto. Contiene solfiti
Questo aceto balsamico non contiene coloranti ed è un prodotto naturale.
Parametri
Produttore Acetaia Manicardi - Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) - Italia
Paese di origine Italia
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Allergeni Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg, ml/kg, l, espressi come SO2
Dati nutrizionali per 100 ml
Valore energetico 554 Kj / 130 Kcal
Grassi 0,0 g
di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 27,0 g
di cui zuccheri 27,0 g
Proteine 1,0 g
Sale 0,5 g
Periodo di maturazione in botte min. 7 anni
Densità a 20 °C 1,33 - 1,35
Acidità totale 6 ÷ 6,50%
