Aceto balsamico di Modena I.G.P. 5 Scudi senza coloranti

Aceto balsamico di Modena I.G.P. 5 Scudi senza coloranti

Il profumo dell'aceto balsamico di Modena IGP (denominazione di origine protetta) deriva dalla sua maturazione in “botti” di diversi tipi di legno.
Il legno, infatti, con il passare del tempo, addolcisce il prodotto.

Il risultato è un prodotto finito di alta qualità e dall'essenza intensa, che esalta il sapore dei piatti.

Questo aceto balsamico di Modena è il risultato di un accurato invecchiamento in speciali botti di castagno, rovere, ciliegio, acacia e gelso, con prevalenza di ginepro.

È adatto alla preparazione di numerose proposte gastronomiche, molto versatile per piatti nazionali e internazionali.

Lo consigliamo con carne, formaggi e, in casi eccezionali, con la pasta.

Aspetto: limpido, brillante.
Colore: marrone scuro.
Profumo: penetrante, con sentori di essenze legnose.
Sapore: da dolce ad aspro con sentori di essenze legnose.
Densità a 20 °C: 1,175 ÷ 1,190.
Acidità totale: 6 ÷ 6,50%
Periodo di invecchiamento in botte: min. 2 anni
Composizione: aceto di vino, mosto d'uva cotto. Contiene solfiti

Questo aceto balsamico non contiene coloranti ed è un prodotto naturale.

Parametri
Produttore Acetaia Manicardi - Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) - Italia
Paese di origine Italia
Conservazione conservare in luogo fresco e asciutto
Allergeni Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg, ml/kg, l, espressi in SO2

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Valore energetico 554 Kj / 130 Kcal
Grassi 0,0 g
di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 27,0 g
di cui zuccheri 27,0 g
Proteine 1,0 g
Sale 0,5 g

Periodo di maturazione in botte min. 2 anni
Densità a 20 °C 1,175 ÷1,190
Acidità totale 6 ÷ 6,50%