Grobes Salz mit Sommertrüffel, 100 g (Trüffelsalz)

Grobes Salz mit Sommertrüffel

Salz mit Sommertrüffel von Pagnani Tartufi ist ein Konzentrat aus Duft und Geschmack. Eine Prise dieses Produkts genügt, um aus einem gewöhnlichen Steak oder Spiegelei ein Gourmetgericht zu machen.

Viele aromatisierte Salze auf dem Markt enthalten nur chemische Aromen. Im Gegensatz dazu ist das Salz mit Sommertrüffel von Pagnani Tartufi reich an echten Sommertrüffelstücken (Tuber Aestivum Vitt.). Konkret enthält es 3 % getrockneten Trüffel, was bis zu 13 % frischem Trüffel entspricht. Dadurch entfaltet sich beim Öffnen des Glases ein intensiver, natürlicher und anhaltender Duft.

Wie man Salz mit Sommertrüffel zum Würzen von Gerichten verwendet

Da es sich um ein sehr vielseitiges Produkt handelt, kann es in vielen Gerichten klassisches Salz ersetzen. Aufgrund des echten Trüffelgehalts empfehlen wir, es eher als Gewürzsalz zu verwenden. Damit es seinen Geschmack und sein Aroma nicht verliert, sollte es nicht erhitzt werden.

Hier sind einige Beispiele, wie Sie es am besten anwenden können:

• Fleisch: Es ist die ideale Ergänzung zu Rindfleisch. Die Salzkristalle schmelzen auf dem heißen Fleisch und entfalten das Aroma der Trüffel.
• Eier: auf gekochten oder Rühreiern für ein raffiniertes Frühstück, einen Snack oder auch Abendessen.
• Gemüse und Kartoffeln: verleiht Pommes Frites, Bratkartoffeln oder Pilzsalaten einen interessanten Geschmack.
• Fisch: hervorragend auf Thunfisch- oder Lachs-Tatar, wo sie einen einzigartigen Geschmacks-Kontrast bilden.

Lagerung

Um das Trüffelaroma (das verflüchtigt sich) optimal zu erhalten, empfehlen wir, das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank (+4 °C bis +8 °C) aufzubewahren und innerhalb von max. 30 Tagen zu verbrauchen.

Zutaten: Salz, getrockneter Sommertrüffel (Tuber aestivum, Herkunft: Italien) 3 % (entspricht 13 % frischem Trüffel), Aroma.