Wolfsbarschfilets in Olivenöl, 200 g (Filetti di Branzino)
Wolfsbarschfilets in Olivenöl, 200 g (Filetti di Branzino)
Delfino Battista
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Wolfsbarschfilets in Olivenöl (Filetti di Branzino)
Bringen Sie den unbestrittenen König der Meeresgastronomie auf den Tisch. Wolfsbarschfilets in Olivenöl sind die ideale Wahl für alle, die ein Fischprodukt mit ausgeprägtem, aber raffiniertem Geschmack suchen. Dieser Fisch kann eine gewöhnliche Mahlzeit in eine wahre Delikatesse verwandeln.
Der Wolfsbarsch wird wegen seines weißen, festen Fleisches mit intensivem und köstlichem Geschmack geschätzt. Es werden ausschließlich die besten Stücke ausgewählt, die frisch und mit größter Sorgfalt verarbeitet werden. Die manuelle Filetierung gewährleistet die absolute Unversehrtheit des Fleisches und die völlige Abwesenheit von Gräten.
Schonendes Dämpfen erhält die Zartheit und die feinen Meeresaromen. Das Eintauchen in Olivenöl dient als perfektes natürliches Konservierungsmittel, das die Muskelfasern weicher macht und den Fischgeschmack mit warmen und fesselnden Noten bereichert.
Tipps für die Küche
- Der ausgeprägte Geschmack des Wolfsbarschs macht ihn zu einer Zutat mit großem Charakter, die sowohl in einfachen als auch in komplexeren Kombinationen bestehen kann.
- Charakteristische Vorspeisen: Servieren Sie ihn auf Scheiben von selbstgebackenem Brot, leicht mit Knoblauch bestrichen und garniert mit in Öl eingelegten getrockneten Kirschtomaten und einem Zweig frischen Thymians.
- Gourmet-Hauptgerichte: Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von handgemachten Spaghetti, gebraten mit gelben Kirschtomaten, Petersilie und, für die anspruchsvollsten Gaumen, mit ein paar Tropfen Colatura di Alici für eine wahre Explosion von Meeresgeschmack.
- Schnelle und schmackhafte Hauptgerichte: Servieren Sie ihn mit einem lauwarmen Salat aus gekochten Kartoffeln, grünen Bohnen, Oliven und Kapern, anschließend mit einer leichten Vinaigrette abschmecken.
Kochtipp:: Wolfsbarsch passt hervorragend zu mediterranen Aromen. Verwenden Sie das Öl aus dem Glas, in dem der Fisch konserviert wurde. Es kann zur Zubereitung eines Zitronendressings mit Zitronensaft und frischen Kräutern verwendet werden, das sich hervorragend zum Würzen des Fisches direkt auf dem Teller eignet.
Zutaten: Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax), Olivenöl, Salz.
Lagerung: Ungeöffnete Produkte können außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen des Produkts im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
| Hersteller | Delfino Battista - Corso Umberto I 58, 84010 Cetara (SA) - Italien |
|---|---|
| Gewicht | 200 g |
| Zutaten | Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax), Olivenöl, Salz. |
| Herkunftsland | Italien |
| Lagerung | Ungeöffnete Produkte können außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, nach dem Öffnen des Produkts im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen |
| Allergene | Fisch und Fischerzeugnisse |
| Fangmethode | mit Haken und Langleinen |
| Nährwertangaben | pro 100 g |
| Energie | 936 kJ / 224 kcal |
| Fett | 14.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2.55 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 24.6 g |
| Salz | 0.97 g |
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