Italienischer Strandblütenhonig, 400 g (Miele Toscano di Spiaggia)

Rossi-Honig ist ein Naturprodukt, er ist nicht aromatisiert, er enthält keine Aromen und es handelt sich um Honig, der von Bienen produziert wird, die einzelne Blumenfelder besuchen.

Der Geschmack von Honig wird durch die jeweilige Blüte der Pflanze beeinflusst.

Italienischer Strandblütenhonig (Miele Toscano di Spiaggia)

Es gibt einen Honig mit dem faszinierenden und kuriosen Namen "Strandhonig" und er ist eine einzigartige toskanische Rarität.

Der Strandhonig heißt so, weil seine Blüten in den Sanddünen und der mediterranen Macchia des Parks San Rossore-Massaciuccoli wachsen, einem der schönsten und ausgedehntesten Regionalparks der Toskana (er erstreckt sich sogar über weite Teile der Provinzen Pisa und Lucca).

Er heißt so, weil man sich beim Riechen und Schmecken an einen heißen Sommertag erinnert fühlt, an dem man zwischen Dünen spazieren geht, die durch Helichrysum und andere mediterrane Macchia-Pflanzen goldgelb gefärbt sind.

Strandhonig ist natürlich ein Blütenhonig, dessen Duft von der im Herkunftsgebiet reichlich vorhandenen Helichrysum dominiert wird.

Von Juni bis August sammeln die Bienen Nektar und Harze, und der daraus resultierende Honig hat ein Aroma von Meeres- und Strandblumen. Dazu gehören Zistrose, Tamariske, Arbutus, Pittosporum und vor allem Helichrysum, eine gelbe Blume mit einem intensiven Duft, der die Landschaft färbt.

Die Bienen sammeln jedoch keinen Pollen von dieser Blume, da die Insekten große Schwierigkeiten haben, die Blüten in der Nähe der Dünen und Strände zu finden. Wegen des ständig wehenden Windes machen sie an diesen gelben Blüten oft Halt, um sich auszuruhen. Dabei sammeln sie in ihren Pausen duftende ätherische Öle, die sie dem Nektar anderer Pflanzen am Strand beimischen.

Farbe: heller Bernstein
Konsistenz: transparent und absolut flüssig
Geruch: erinnert an die ätherischen Öle der mediterranen Macchia-Pflanzen, aus denen er gewonnen wird.
Geschmack: Er hat keinen sehr süßen Geschmack wie andere Honige, sondern einen ausgeprägten und scharfen. Er erinnert an die ätherischen Öle der mediterranen Mohnpflanzen, aus denen er gewonnen wird.

Am besten schmeckt er auf frischem Brot, mit Trockenfrüchten und süß-sauren Vorspeisen. Er eignet sich auch in Kombination mit Schafskäse oder anderen Käsesorten, sowohl frisch als auch gereift. Ideal ist er in Kombination mit stillen Weißweinen.

Die Legenden über seine aphrodisierende Wirkung sind im Laufe der Zeit verloren gegangen, so dass seine Verwendung in Klöstern verboten wurde. Probieren Sie ihn, um sich von seiner Wirkung und seinem Geschmack zu überzeugen.

Zutaten: Honig aus Strandblumen (Herkunftsland: Toskana - Italien).

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