Reine weiße Edeltüffelcreme, 50 g

Reine Creme aus weißen Edeltrüffeln

Die reine Creme aus weißen Edeltrüffeln oder die Paste aus weißem Edeltrüffel von Pagnani Tartufi besteht im Gegensatz zu herkömmlichen Trüffelsaucen (die eine Pilzbasis haben) ausschließlich aus der wertvollsten Trüffelsorte, die von Köchen weltweit geschätzt wird: dem Tuber Magnatum Pico.

Nur weißer Edeltrüffel, Öl und Salz: reine Perfektion

Die Philosophie hinter der reinen weißen Trüffelcreme von Pagnani Tartufi ist maximale Natürlichkeit. Insbesondere wird der seltene weiße Trüffel italienischen Ursprungs fein gemahlen und lediglich mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz ergänzt. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Produkt mit einem intensiven, aber delikaten Aroma, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen. Außerdem ist es ein glutenfreies Produkt.

Küchenchef-Tipps: Wie man die reine Creme aus weißen Edeltrüffeln verwendet

Da es sich um ein Geschmackskonzentrat handelt, sollte diese Creme vorsichtig gehandhabt werden. Da sie sehr rein ist, empfehlen wir, sie leicht mit Öl, Sahne oder geschmolzener Butter zu verdünnen, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu entfalten.

Zubereitungsempfehlung:

• Geheimnis der Temperatur: Die Creme in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe leicht erhitzen. Dieser Schritt setzt das volle Aroma des weißen Trüffels frei.
• Hauptgerichte: zur Verfeinerung von Tagliolini oder Risotto für ein Ergebnis wie in einem Michelin-Restaurant.
• Rohes Fleisch und Fisch: auch bei Raumtemperatur hervorragend auf Fleisch-Carpaccio oder Fisch-Tartar.

Dosierung: Wir empfehlen etwa 15–20 Gramm Produkt pro Person.

Lagerung

Nach dem Öffnen, um diesen gastronomischen Schatz zu bewahren, die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Weißer Edeltrüffel (Tuber magnatum Pico) aus Italien, natives Olivenöl extra, Salz.

Ohne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe.