Endivie mit Oliven und Kapern in Sonnenblumenöl (Scarola sott'olio)
Endivie (Cichorium endivia) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die im ersten Jahr eine rübenförmige Wurzel und eine Blattrosette bildet. Sie ist eine grünblättrige Endivie mit leicht bitterem Geschmack. In der Küche ist sie vielseitig verwendbar und reich an Nährstoffen.
Die Endivie wird nach neapolitanischer Tradition gekocht und mit grünen Oliven, Kapern, Knoblauch und Chilischoten verfeinert, die ihren Geschmack unterstreichen. Anschließend wird die Endivie in Gläser gefüllt und durch Erhitzen haltbar gemacht. Das Produkt wird in Handarbeit hergestellt.
Zutaten: Endivie (Cichorium endivia) 72 %, Sonnenblumenöl, Oliven, Kapern, Salz, Knoblauch, Chili, Säureregulator: E330.
| Hersteller | Delfino Battista - Corso Umberto I 58, 84010 Cetara (SA) - Italien |
|---|---|
| Gewicht | 320 g |
| Zutaten | Endivie (Cichorium endivia) 72 %, Sonnenblumenöl, Oliven, Kapern, Salz, Knoblauch, Chili, Säureregulator: E330. |
| Herkunftsland | Italien |
| Lagerung | Ungeöffnete Produkte können außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, mit Öl bedeckt halten und innerhalb weniger Tage verbrauchen. |
| Allergene | allergenfrei |
| Nährwerte | pro 100 g |
| Energie | 350 kJ / 83 kcal |
| Fett | 2.88 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.46 g |
| Kohlenhydrate | 2.71 g |
| davon Zucker | 0.26 g |
| Eiweiß | 1.04 g |
| Salz | 0.04 g |
