Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Barrique - ohne Farbstoffe 100% natürlich

Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Barrique - ohne Farbstoffe 100% natürlich

Das Aroma des Balsamico-Essigs aus Modena IGP (geschützte geografische Angabe) entsteht durch seine Reifung in „Fässern“ aus verschiedenen Hölzern.

Das Holz lässt das Produkt mit der Zeit reifen.

Das Ergebnis ist ein hochwertiges Endprodukt mit einer intensiven Essenz, die den Geschmack der Speisen unterstreicht.

Dieser Balsamico-Essig aus Modena ist das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in speziellen Fässern aus Kastanien-, Eichen-, Kirsch-, Maulbeer- und Wacholderholz, wobei die Kastanie überwiegt.

Er eignet sich für die Zubereitung zahlreicher gastronomischer Vorschläge, sehr vielseitig für nationale und internationale Gerichte.

Er wird für frisches und gekochtes Gemüse, Salate, gegrilltes oder gebratenes Fleisch empfohlen.

Aussehen: klar, glänzend

Farbe: dunkelbraun

Geruch: durchdringend, mit einem Hauch von holzigen Essenzen

Geschmack: süß bis sauer mit einem Hauch von holzigen Essenzen

Dichte bei 20 °C: 1,080 ÷1,100

Gesamtsäuregehalt: 6 ÷ 6,50%

Reifezeit in Fässern: mindestens 6 Monate

Zutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite

Dieser Balsamico-Essig enthält keine Farbstoffe und ist ein Naturprodukt.

Parameter
Hersteller Acetaia Manicardi - Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) - Italien
Herkunftsland Italien
Lagerung kühl und trocken aufbewahren
Allergene Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg, ml/kg, l, ausgedrückt als SO2

Reifezeit in Fässern: mind. 6 Monate
Dichte bei 20 °C: 1,080 ÷1,100
Gesamtsäuregehalt: 6 ÷ 6,50%

Nährwertangaben pro 100 ml
Energiewert 435 Kj / 102 Kcal
Fett < 0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0.1 g
Kohlenhydrate 19.2 g
davon Zucker 19.2 g
Eiweiß 1.05 g
Salz 0,025 g