Hrubá sůl s letním lanýžem, 100 g (Lanýžová sůl)

Hrubá sůl s letním lanýžem

Sůl s letním lanýžem od Pagnani Tartufi je koncentrátem vůně i chutě. Stačí špetka tohoto produktu, aby se z obyčejného steaku nebo volského oka stalo gurmánské jídlo.

Mnoho ochucených solí na trhu obsahuje pouze chemická aromata. Naopak sůl s letním lanýžem od Pagnani Tartufi je bohatá na skutečné kousky letního lanýže (Tuber Aestivum Vitt.). Konkrétně obsahuje 3 % sušeného lanýže, což odpovídá až 13 % čerstvého lanýže. Díky tomu se uvolní intenzivní vůně při otevření sklenice, přirozená a trvalá.

Jak používat sůl s letním lanýžem k dochucení pokrmů

Jelikož se jedná o velmi univerzální produkt, může tak nahradit klasickou sůl v mnoha pokrmech. Díky skutečnému obsahu lanýže, ji doporučujeme používat spíše jako sůl na dochucení. Aby neztratila svou chuť a vůně, neměla by se tepelně upravovat. 

Zde je několik příkladů, jak ji nejlépe uplatnit:

• Maso: je ideálním doplňkem k hovězí masu. Krystalky soli se na horkém mase rozpustí a uvolní vůni lanýžů.
• Vejce: na vařená nebo míchaná vajíčka pro rafinovanou snídani, svačinu nebo i večeři 
• Zelenina a brambory: dodá zajímavou chuť hranolkám, pečeným bramborám nebo houbovým salátům.
• Ryby: vynikající na tataráku z tuňáka nebo lososa, vzájemně tak vytvoří jedinečný kontrast chutí.

Skladování

Aby se co nejlépe zachovala vůně lanýžů (vypařuje se), doporučujeme sklenici po otevření uchovávat v chladničce (+4 °C až +8 °C) a spotřebovat max. do 30 dnů.

Složení: sůl, sušený letní lanýž (Tuber aestivum, původ: Itálie) 3 % (což odpovídá 13% čerstvého lanýže), aroma.