Filety z červeného tuňáka v olivovém oleji (Tonno Rosso in olio di oliva)

Filety z červeného tuňáka v olivovém oleji (Tonno Rosso in olio di oliva)

Červený tuňák v olivovém oleji ve sklenici značky Adelfio je vysoce kvalitní pochoutku, která představuje kvalitu a tradici zpracování sicilských ryb.

Červený tuňák (Thunnus thynnus), lovený v křišťálově čistých vodách 37. zóny FAO, je zpracováván ručně podle starých receptur lovu tuňáků v Marzamemi.

Toto zaručuje zachování jeho výživových vlastností a nezaměnitelné chuti. Tento tuňák, konzervovaný ve vysoce kvalitním olivovém oleji, se vyznačuje jemnou strukturou a intenzivní chutí.

Skvěle se hodí jako předkrm, do salátů nebo k obohacení těstovinových pokrmů a přináší na stůl autentickou chuť Středomoří.

Po ulovení se ryby zpracovávají ještě v čerstvém stavu a to v laboratoři Adelfio, kde probíhá celý cyklus jejich zpracování až po zabalení. Začíná se výběrem kusů, přes čištění, vaření, až do poslední fáze balení. A to vše s plným respektem ke staré řemeslné tradici. 

Rybolovná oblast FAO: FAO 37.2.2

Metoda lovení ryb: s dlouhými lovnými šňůrami

Složení: Tuňák červený (Thunnus thynnus) 66 %, olivový olej, sůl

Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě. Po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 3 dnů

Ocenění: TOP ITALIAN FOOD 2025 Gambero Rosso

Tuňák je nutričně hodnotná ryba, která je velmi všestranná při vaření.

Tuňák červený dostal své jméno podle barvy svého masa, které je v čerstvém stavu sytě červené. Je to jeden z největších druhů tuňáků, vážící až 600 kg a měřící 3 metry. Vyznačuje se stříbřitými pruhy na břiše.

Díky stravě založené na konzumaci jiných modrých ryb a měkkýšů, je maso tuňáka bohaté na mastné kyseliny omega 3. Pro naše tělo jsou nezbytnými polynenasycenými tuky, které mohou být zdraví prospěšné, například pro regulaci hladiny cholesterolu v krvi.

Tuňák červený obsahuje 5 % tuku (z toho 1,3 % tvoří esenciální tuky omega-3) a podíl bílkovin je přibližně 23 %.

Vzhledem ke kvalitě masa a jeho vzácnosti je tuňák červený považován za nejcenější ze všech komerčních druhů tuňáků.