Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. staří 7 let - bez barviv
Vůně balzamikového octa Modena IGP (chráněné zeměpisné označení) pochází z jeho zrání v „sudech“ z různých dřevin.
Dřevo tak v průběhu času produkt zjemňuje.
Výsledkem je hotový produkt vysoké kvality a intenzivní esence, která zvýrazňuje chuť pokrmů.
Tento balzamikový ocet z Modeny je produktem pečlivého zrání ve speciálních sudech z kaštanu, dubu, třešní, moruše a jalovce.
Je vhodný pro přípravu mnoha gastronomických návrhů, velmi univerzální pro národní i mezinárodní pokrmy.
Doporučujeme několik kapek na parmazán, zeleninu, pečené maso, smetanovou zmrzlinu, sorbet, jahody.
- Vzhled: čirý, brilantní
- Barva: tmavě hnědá
- Vůně: pronikavá, s nádechem dřevitých esencí
- Chuť: sladká až kyselá s nádechem dřevitých esencí
- Hustota při 20 °C: 1,33 ÷ 1,35
- Celková kyselost: 6 ÷ 6,50%
- Doba zrání v sudech: min. 7 let
Složení: vinný ocet, vařený hroznový mošt. Obsahuje siřičitany
Tento balzamikový ocet neobsahuje barviva a je přírodním produktem.
