Italský med z plážových květů, 400 g (Miele Toscano di Spiaggia)

Rossi medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z plážových květů (Miele Toscano di Spiaggia)

Existuje med s fascinujícím a kuriózním názvem "plážový med" a je to jedinečná toskánská rarita. 

Plážový med se nazývá proto, že jeho květy rostou v písečných dunách a středomořských křovinách parku San Rossore-Massaciuccoli, v jednom  z nejkrásnějších a nejrozsáhlejších regionálních parků Toskánska (ve skutečnosti zahrnuje rozsáhlé oblasti provincií Pisa a Lucca).

Říká se mu tak také proto, že těm, kteří k němu přivoní a ochutnají ho, připomíná horký letní den, kdy se procházíte mezi dunami zbarvenými zlatožlutou barvou helichrysu a dalších středomořských rostlin makie. 

Plážový med je samozřejmě med květový, v jehož vůni převládá helichrysum, hojně rozšířený v oblasti původu tohoto medu.

Od června do srpna včely sbírají nektary a pryskyřice a výsledný med má příchuť mořských a plážových květin. Jsou to cistus, tamaryšek, arbutus, pittosporum a zejména helichrysum, žlutý květ s intenzivní vůní, který barví krajinu.

Včely nesbírají pyl z tohoto květu, ale protože hmyz má velké potíže najít květy v blízkosti dun a pláží. Kvůli neustálé přítomnosti větru, se často zastavují na těchto žlutých květech, aby si odpočinuly. Tímto způsoben sbírají vonnou silici do svých zastávek, která se pak přidává k nektaru, který jim poskytují ostatní rostliny na pláži.

• barva: světle jantarová
• konzistence: průhledná a rozhodně tekutá
• vůně: připomíná esenciální oleje středomořských křovinatých rostlin, z nichž se vyrábí.
• chuť: nemá příliš sladkou chuť jako jiné medy, ale je výrazný a štiplavý. Připomíná esenciální oleje středomořských makiových rostlin, z nichž se vyrábí. 

Nejlépe si ho vychutnáte na plátcích čerstvého chleba, se sušeným ovocem a sladkokyselými předkrmy. Také je vhodný v kombinaci s ricottou z ovčího mléka či jinými sýry, čerstvými i zrajícími. Ideální je v kombinaci s tichými bílými víny.

Legendy o jeho afrodiziakálních vlastnostech se ztratily v průběhu věků, a to natolik, že jeho užívání bylo v klášterech zakázáno. Vyzkoušejte ho, abyste se sami přesvědčili o jeho účincích a chuti. 

Složení: med z plažových květů (země původu: Toskánsko - Itálie).

Údaje